飲食(喫茶店・カフェ)

H071

ララナチュラル オーガニック  カフェ&デリ



名古屋市緑区鳴海町向田209

TEL::052-623-0660


名古屋市のオーガニックカフェ『ララナチュラル』。
動物性の食材は一切使用せず、地元で採れた有機野菜やハーブ、玄米などを使ったオーガニックな料理を提供しています。
イギリスのベジタリアンの文化に縁した事で、お店を開店したというオーナーの小林彩子さんは、
「当店は玄米食を主力にしています。ダイポールを取付けてから、玄米がモッチリふっくら炊けるようになりました。『ご飯が変わったね!』とお客様から評価されます。今までも野菜を水に浸けて使用していましたが、ダイポール水に浸けてから、今までとは鮮度や味が全く違います。
本当に驚きました。野菜の芯などを使って野菜のブイヨンを取りますが、味がまろやかになります。野菜の甘さも引き出してくれるのでスープも美味しく仕上がります」
「お茶も美味しくなりましたし、コーヒーは、『最近豆を変えたんですか?』と言われる程です」
スタッフも、自宅でダイポールを使いたいと興味を持ってくれています。

【2016年通巻106号掲載】

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